蛋白质的变性就是变质。

1、列出六种属于变质的病变：细胞水肿，脂肪变性，凝固性坏死，液化性坏死，（）（）

列出六种属于变质的病变：细胞水肿，脂肪变性，凝固性坏死，液化性坏死，（）（）。

2、什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？

什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？

3、何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋

何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

4、应防止风化的药物是()易受热变质的药物是()应防吸潮变性的药物是()

应防止风化的药物是()易受热变质的药物是()应防吸潮变性的药物是()

5、染发、烫发是使头发变形、变性、变质的化学反过程，对头发不会造成伤害。

染发、烫发是使头发变形、变性、变质的化学反过程，对头发不会造成伤害。A正确B错误

6、如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。

如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。A盐B酸C糖D碱