芝麻香型酒风味特征：闻香有以（）为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，香气中带有似

1、白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A酱香型、清香型、米香型B酱香型、米香型、复香型C清香型、复香型、酱香型D酱香型、清香型、窖香型

2、酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大

酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。A正确B错误

3、下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。

下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。A衡水老白干B梅兰春C纳尔松D景芝神酿

4、芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾

芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。A正确B错误

5、浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐

浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉快感，但储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存（）左右，已较为理想。A9个月B一年半C一年D两年

6、（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。

（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。