凯氏定氮法消化时，若有机物分解完全，消化液应呈褐色。

1、凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。AA、硫酸钠-硫酸钾BB、硝酸钠-硫酸钾CC、硫酸铜-硫酸钡DD、硫酸铜-硫酸钾

2、凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。AA、硫酸钠-硫酸钾BB、硝酸钠-硫酸钾CC、硫酸铜-硫酸钡DD、硫酸铜-硫酸钾

3、用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）AA.辛醇BB.硫酸钾CC.硫酸铜DD.硼酸

4、凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。

凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。A正确B错误

5、下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是（）。

下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是（）。AK2SO4BCuSO4CNaSO4DNaOH

6、凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？