姜、葱、蒜等调味品适应证最佳选择是（）。

1、姜不仅是调味品，还可以嫩化牛肉.

姜不仅是调味品，还可以嫩化牛肉.A正确B错误

2、泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封

泡发鹿茸的工艺是：将浸泡回软的茸放入盛器中，加（）、葱、姜、料酒，用保鲜膜封口上笼蒸制。A盐B鸡汤C味精D老抽

3、酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油

酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。A正确B错误

4、客运人员在接班前和工作中不食用葱、蒜等异味食品。

客运人员在接班前和工作中不食用葱、蒜等异味食品。A正确B错误

5、制作广东名点“虾饺”时，调制馅心在拌馅时可以加入葱、姜、酒、生水等。

制作广东名点“虾饺”时，调制馅心在拌馅时可以加入葱、姜、酒、生水等。A正确B错误

6、姜、葱、蒜等调味品的最佳适应证是

姜、葱、蒜等调味品的最佳适应证是A所有表证B表寒证C表热证D半表半里证E阴虚伴表证