服务员在听客人讲话时，一定要（）。

1、宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。

宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A在宾主讲话时将酒水斟齐B在宾主讲话前将酒水斟齐C在宾主讲话后再斟酒D以上均可

2、同客人讲话时，应面带笑容，语调亲切，注意距离，且音量要（）。

同客人讲话时，应面带笑容，语调亲切，注意距离，且音量要（）。AA、高于客人BB、低于客人CC、大声喧哗DD、切切私语

3、如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，（），否则后果只会更糟；一定要及时

如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，（），否则后果只会更糟；一定要及时报告上级。A要不停晃动客人B要将客人立即抬走C要将客人扶到有床的房间，让客人躺下D一定不要移动客人

4、在处理客人投诉时，当解决方法获得客人同意后，服务员还应给予客人一定的（），以

在处理客人投诉时，当解决方法获得客人同意后，服务员还应给予客人一定的（），以加强客人等待解决问题的信心。A权力B尊重C承诺D同情

5、（）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的

（）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的意见和要求，热情有礼，表示尊重。A寡言型B急躁型C一般型D排他型

6、服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。