为什么反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低？

1、（）型的脂肪酸排列得更有序，是按同一方向排列的，它的熔点高，密度大，稳定性好

（）型的脂肪酸排列得更有序，是按同一方向排列的，它的熔点高，密度大，稳定性好。AA、β’BB、βCC、αDD、α’

2、下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）

下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收的是（）A鱼油B猪油C羊、牛油

3、月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。

月桂酸酯来源于（）植物，其月桂酸含量高，不饱和脂肪酸含量少，熔点较低。AA.月桂BB.橄榄CC.紫苏DD.棕榈

4、植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。

植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。A正确B错误

5、碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

6、不准带电检修，不准用铜、铝、铁高熔点金属代替熔断体，有故障的线路严禁强行送电

不准带电检修，不准用铜、铝、铁高熔点金属代替熔断体，有故障的线路严禁强行送电等是（）中的一部分内容。A十不准B工作票制度C停关电制度