刮剥洗涤法通常用于肠、肚等内脏的洗涤加工。

1、常用于清洗蛋白质污染的洗涤液是（）

常用于清洗蛋白质污染的洗涤液是（）A铬酸洗液B乙二胺四乙酸二钠洗液C硼酸洗液D合成洗涤液E7.5mol/L尿素洗液

2、家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌

家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。AA、里外翻洗法；BB、削皮清洗法；CC、去瓤掏洗法；DD、去除杂质法

3、灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。

灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。A正确B错误

4、刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。

刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。AA、黏液血污；BB、血衣血筋；CC、硬毛皮膜；DD、结缔组织

5、刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和（）。

刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和（）。A黏液血污B血衣血筋C硬毛皮膜D结缔组织

6、搓洗肠、肚等家畜内脏时可加入（）

搓洗肠、肚等家畜内脏时可加入（）