根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（2002年教育部.卫生部第14号

1、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过__

根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。AA、1BB、2CC、3DD、4

2、《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）A原料粗加工B烹饪加工C备餐（分装、出售）

3、饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括

饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括A查《卫生许可证》和《健康证》B食品生产经营场所是否远离污染源C原料卫生D销售卫生E从业人员个人卫生

4、饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）

饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）A检查《卫生许可证》和《健康证》B食品生产经营场所是否远离污染源C原料卫生D销售卫生E从业人员个人卫生

5、学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用的是（）色思考帽。

学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用的是（）色思考帽。A黑B白C红D蓝

6、某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的事物，造成集体食物中毒……此时应该负责的

某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的事物，造成集体食物中毒……此时应该负责的学校职能部门是（）。A政教处B教务处C总务处D保卫处