在烘烤食品中糖的工艺性能有哪些？

1、筛管中糖的主要运输形式是（）糖和（）糖。

筛管中糖的主要运输形式是（）糖和（）糖。

2、正常人脑脊液中糖的最低含量为（）

正常人脑脊液中糖的最低含量为（）A4.0mmol/LB3.5mmol/LC3.0mmol/LD2.5mmol/LE2.0mmol/L

3、正常人脑脊液中糖的最低含量为（）

正常人脑脊液中糖的最低含量为（）A4.0mmol/LB3.5mmol/LC3.0mmol/LD2.5mmol/LE2.0mmol/L

4、在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量

在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。AA、1%BB、6%CC、10%DD、5%

5、正常人脑脊液中糖的最低含量为（）

正常人脑脊液中糖的最低含量为（）A4.0mmol/LB3.5mmol/LC3.0mmol/LD2.5mmol/LE2.0mmol/L

6、面包中糖的作用

面包中糖的作用