食品的酶法保鲜

1、对从超市购入的散装食品应将食品放入干净的保鲜盒并在保鲜盒上贴上注明（）的标贴

对从超市购入的散装食品应将食品放入干净的保鲜盒并在保鲜盒上贴上注明（）的标贴，并保留好购物发票。A进货单位B进货数量C进货单价D进货日期

2、酶在食品保鲜和食品生产方面有哪些重要应用？

酶在食品保鲜和食品生产方面有哪些重要应用？

3、哪些酶可以在食品保鲜中应用？

哪些酶可以在食品保鲜中应用？

4、食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A添加防腐剂B添加保鲜剂C进行烟薰或腌制D酶法保鲜

5、食品保鲜膜最安全的生产材料是（）

食品保鲜膜最安全的生产材料是（）A聚氯乙烯B聚乙烯C氯乙烯D聚二氯乙烯

6、请说明葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的应用及保鲜机理。

请说明葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的应用及保鲜机理。