食物营养的研究内容包括（）。

1、若要研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，食物频率法的食物名单应采用被调查对

若要研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，食物频率法的食物名单应采用被调查对象的常用食物。A正确B错误

2、中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括

中国2001-2010年食物与营养发展纲要中促进食物与营养发展的政策措施包括（）。AA、调整结构，提高食品综合供给能力BB、虽强法制建设，保证食物资源环境CC、依靠科技进步，提高全...

3、食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物

食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A功能声称 B营养声称 C以上都不是 D营养成分表

4、现代医学研究表明，新生儿最好、最合适的食物是（），因为它有营养、易吸收、含天

现代医学研究表明，新生儿最好、最合适的食物是（），因为它有营养、易吸收、含天然抗体。A牛乳B羊乳C母乳D其他流质食物

5、谷类食物的营养特点不包括（ ）。

谷类食物的营养特点不包括（ ）。A谷皮不含淀粉B糊粉层含丰富淀粉C胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D胚芽含有一定量的脂溶性维生素

6、烹调对食物营养价值的影响包括（）

烹调对食物营养价值的影响包括（）AA.谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大BB.动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值CC.上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的...