豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

1、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A豆腐 大豆 豆浆B大豆 豆腐 豆浆C豆浆 大豆 豆腐D豆腐 豆浆 大豆E豆浆 豆腐 大豆

2、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆

3、豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉

4、整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要

整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A钙B寡糖C皂甙D纤维素E植物红细胞凝集素

5、大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。

大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。A60%B75%C80%D85%E100%

6、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。A大豆-豆腐-豆浆B豆腐-豆浆-大豆C豆浆-豆腐-大豆D豆腐-大豆-豆浆