餐厅公关具有（），长期效应及每个服务员都是公关专家的特性。

1、某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作，这就是一种看管定额。

某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作，这就是一种看管定额。A正确B错误

2、餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？

餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？

3、工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备，其主要功能是存放（），每个餐厅

工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备，其主要功能是存放（），每个餐厅所采用的工作台大小和类型各不相同，但是其显著特征是（）。

4、服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，

服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是（）A美式服务B俄式服务C英式服务D法式服务

5、餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解

餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。

6、餐厅公关的其中一个特性是：每个服务员都是（）。

餐厅公关的其中一个特性是：每个服务员都是（）。AA、信息员BB、推销员CC、公关专家DD、企业的主人