蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。
- A正确
- B错误
蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。
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1、大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高
大麦蛋白质含量很高,其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量,以下哪类最高。()A赖氨酸B苏氨酸C胱氨酸D亚油酸
大麦中蛋白质的含量一般在()区间。A20%-22%B18%-20%C7%-8%D9%-12%
3、利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能,促进大麦内容物的分解,然
利用麦芽浸出液所含多种酶在一定温度下的综合水解性能,促进大麦内容物的分解,然后测大麦浸出液的(),从而得出样品的浸出物重量。AA、重量BB、体积CC、密度DD、波美度
一但大麦中的()组织破坏,大麦就失去发芽能力。AA.麦芒BB.皮层CC.胚DD.胚乳
5、啤酒生产所采用的原料为大米和大麦,在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一
啤酒生产所采用的原料为大米和大麦,在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求,下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用()。A醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B醇溶...
6、二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大
二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。A正确B错误