动物性食物的蛋白质营养价值低。

1、评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100

评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。A蛋白质的表观消化率B蛋白质的真消化率C蛋白质的利用率D蛋白质含量E蛋白质的净利用率

2、评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）A蛋白质含量B蛋白质消化率C氨基酸评分D蛋白质生物利用率E以上都是

3、如何评价食物蛋白质的营养价值？

如何评价食物蛋白质的营养价值？

4、谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）

谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物，是因谷类蛋白质含（）AA、蛋氨酸较少BB、赖氨酸较少CC、色氨酸较少DD、苯丙氨酸较少

5、评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A蛋白质的含量B蛋白质的表现消化率C蛋白质的真消化率D蛋白质的生物利用率E氮平衡试验

6、评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）A蛋白质的含量B蛋白质的表观消化率C蛋白质的真消化率D蛋白质的生物利用率E氮平衡试验