乳的白色主要是由（）和脂肪球对可见光的散射作用产生。

1、乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色

乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（）。

2、可用作静脉脂肪乳的乳化剂是（）

可用作静脉脂肪乳的乳化剂是（）A卵磷脂B吐温80C阿拉伯胶D十二烷基硫酸钠E明胶

3、乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光

乳白色是乳的基本色调，这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。A正确B错误

4、粪便特征是量多，泡沫状，呈灰白色，有光泽恶臭，镜检时可见较多的脂肪小滴，最有

粪便特征是量多，泡沫状，呈灰白色，有光泽恶臭，镜检时可见较多的脂肪小滴，最有可能的是（）A慢性胰腺炎B细菌性痢疾C阿米巴痢疾D急性胃肠炎E消化道溃疡

5、脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。

脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。AA、甘油二酯BB、甘油三酯CC、甘油单酯DD、游离脂肪酸

6、人乳的脂肪颗粒____，还含有________，故较易消化和吸收。

人乳的脂肪颗粒____，还含有________，故较易消化和吸收。