蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。

1、一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）。

一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）。A8.80%B12.50%C16.0%D38.0%E31.25%

2、采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A6.15B6.25C6.35D6.45E6.55

3、一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量正确的是（）。

一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量正确的是（）。A38.0％B8.80％C16.0％D12.50％E31.25％

4、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

5、多数食物蛋白质含氮量为（）

多数食物蛋白质含氮量为（）A12％B16%C18%D26%E6％

6、多数蛋白质含氮量为

多数蛋白质含氮量为A10％B13％C16％D20％E25％