高压蒸汽灭菌开始时为什么要将锅内排尽？灭菌后为什么要待压力降低到“0”时，才

1、在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

2、高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。AA、注意安全BB、添足水分CC、及时放气DD、掌握时间

3、高压蒸气灭菌时为什么要排尽冷空气？

高压蒸气灭菌时为什么要排尽冷空气？

4、监督人员检查某医院发现正在使用的压力蒸汽灭菌器的压力表在蒸汽排尽时不能到达零

监督人员检查某医院发现正在使用的压力蒸汽灭菌器的压力表在蒸汽排尽时不能到达零位，工作人员认为在灭菌时让灭菌的压力高一点就可以了，不会影响效果。A正确B错误

5、使用高压灭菌器时，在冷气排尽后，压力上升至15磅，温度是121℃。

使用高压灭菌器时，在冷气排尽后，压力上升至15磅，温度是121℃。A正确B错误

6、高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将灭菌锅的冷空气排净尽？灭菌完毕后什么情况下才可

高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将灭菌锅的冷空气排净尽？灭菌完毕后什么情况下才可以打开锅盖取灭菌物品？