冷餐宴会的接待对象是（）。

1、中餐宴会在接待服务上要求服务员具备丰富的（）、娴熟的业务技能、端正的从业态度

中餐宴会在接待服务上要求服务员具备丰富的（）、娴熟的业务技能、端正的从业态度和良好的职业习惯。A社会经验B服务知识C接待经验D专业知识

2、冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特

冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A没有领位B不排座位C饮料收费D定限时间

3、接待西方国家宾客的宴会中在编排桌号时，应避开（）桌。

接待西方国家宾客的宴会中在编排桌号时，应避开（）桌。A8号B13号C9号D11号

4、冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人。（）

冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人。（）A正确B错误

5、重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。

重要宴会接待时，宴会桌上通常会在客人的帮助下摆放（）。A桌号牌B席位卡C留桌卡D主题说明

6、宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。

宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。A中餐宴会B西餐宴会C鸡尾酒会D团拜会