木司常用的原料主要有（）、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。

1、采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、

采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。AA、糖粉BB、起酥面坯CC、马司板DD、面包片

2、当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）。

当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）。AA、糖粉BB、巧克力CC、脆皮饼干面DD、花色清蛋糕坯

3、制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。A正确B错误

4、果蔬原料常用的护色方法主要有哪些？

果蔬原料常用的护色方法主要有哪些？

5、用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成

用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。A正确B错误

6、木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司

木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。A正确B错误