香料厨房中料液温度低的故障现象之一是：料液温度上升缓慢，很难达到（），或温度

1、掺配香料厨房是按照生产需要及产品设计要求配制料液，并通过（）把料液输送到施加

掺配香料厨房是按照生产需要及产品设计要求配制料液，并通过（）把料液输送到施加点。

2、香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）

香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）差别大，可判断料液搅拌不均匀。

3、香料厨房中料液温度低的故障原因之一是：罐体（）的冷凝水排放不畅，加热升温缓慢

香料厨房中料液温度低的故障原因之一是：罐体（）的冷凝水排放不畅，加热升温缓慢。A内壁B外部C夹层D上方

4、简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

5、香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是：当搅拌结束后，有小部分料液存在结块或

香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是：当搅拌结束后，有小部分料液存在结块或（）。A霉变B起泡C稀释D升温

6、烧结温度是指烧结过程中料层达到的温度。（）

烧结温度是指烧结过程中料层达到的温度。（）A正确B错误