食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是()
- A金黄色葡萄球菌肠毒素
- B菌落总数
- C大肠菌群
- D有异味
- E挥发性盐基氮
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是()
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1、在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为()
在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为()A食品变性B食品变坏C食品酸败D食品腐败变质E以上皆不是
2、如果罐头制品的理化、感官指标正常,且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象,则
如果罐头制品的理化、感官指标正常,且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象,则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。A正确B错误
客房卫生的感官标准,可以归纳为:“八无”和“六净”。A正确B错误
食品鲜度评价指标有感官指标,理化指标和()指标三大类。
5、食品检验的主要方法通常有:感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和
食品检验的主要方法通常有:感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。A正确B错误
6、()是指遗传的生物特征,即天生的解剖生理特点,如身体的构造、形态、感官器官和
()是指遗传的生物特征,即天生的解剖生理特点,如身体的构造、形态、感官器官和神经系统的特征等。A遗传B遗传素质C生理成熟D生理特征