某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg(每千克4.00元),经拆卸处理后得肉皮0.5kg(每千克1.50元),求净肉每100g的成本。
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1、用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用
用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖入笼焖烧,上桌才掀盖,叫做()。A思明封肉B集美封肉C同安封肉D鼓浪屿封肉
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2、某锅炉的效率η;为75%,每小时消耗燃料量B为1500kg,每千克燃料带入
某锅炉的效率η;为75%,每小时消耗燃料量B为1500kg,每千克燃料带入锅炉的热量q为25000kJ,问锅炉每小时的有效吸热量Q是多少?。
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3、某厨房购进带皮腿肉10千克,其进货单价为25元/千克,加工后得净腿肉8千克,
某厨房购进带皮腿肉10千克,其进货单价为25元/千克,加工后得净腿肉8千克,其它猪皮、骨头等合计30元,则净腿肉的单位成本为()。A26.5元/千克B28元/千克C27元/千克D27.5元/千克
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4、制作酱爆鸡丁,主料为腿肉250克,每千克价格是16.00元,调配料价格是1.
制作酱爆鸡丁,主料为腿肉250克,每千克价格是16.00元,调配料价格是1.60元,若销售毛利率为40%,问该菜的售价是多少?
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5、某超市用2500元购进一批鸡蛋,销售过程中损耗鸡蛋10千克。已知超市每千克鸡
某超市用2500元购进一批鸡蛋,销售过程中损耗鸡蛋10千克。已知超市每千克鸡蛋的售价比进价高1元,全部售完后共赚440元,则共购进这批鸡蛋多少千克:A460B500C590D610
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6、芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成
芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成本是多少?