油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温度为（）范围内。

1、熔化型安全泄压装置是利用装置内的低熔点合金在较高的温度下熔化，打开通道，使气

熔化型安全泄压装置是利用装置内的低熔点合金在较高的温度下熔化，打开通道，使气体从原来填充有易熔合金的孔中排出而泄放压力的。（）A正确B错误

2、果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持

果蔬真空冷冻升华干燥是使果蔬在冰点以下的温度下冻结之后，在较高的真空度下保持冰晶不溶解的前提下使（）直接升华成气态的水气的干燥过程。A水B固态冰C0℃冰水D干冰

3、先将生坯在较低的温度下烧成素坯，然后釉烧，再在较高的温度下进行釉烧称为（）。

先将生坯在较低的温度下烧成素坯，然后釉烧，再在较高的温度下进行釉烧称为（）。A低温素烧、高温釉烧B高温素烧、低温釉烧C一次烧成D三次烧成

4、最大或最理想的放养密度取决于许多物理因素，特别是水质、流速和水温。在较高温度

最大或最理想的放养密度取决于许多物理因素，特别是水质、流速和水温。在较高温度时，水中氧气含量减少，必须将最大饲养密度（）。A持续B加大C增加D减小

5、裂解气压缩机结垢主要是因为在较高的温度下（）产生聚合。

裂解气压缩机结垢主要是因为在较高的温度下（）产生聚合。AA．烯烃BB．烷烃CC．炔烃DD．芳烃

6、应用有机溶剂提取生化成分时，一般在较高温度下进行。

应用有机溶剂提取生化成分时，一般在较高温度下进行。A正确B错误