潮汕菜以（）见长，制作精巧，格局讲究。

1、东北地区用米粉来制作船点，讲究形态美观，制作精巧细致，具有一定的艺术性，是米

东北地区用米粉来制作船点，讲究形态美观，制作精巧细致，具有一定的艺术性，是米制品的上品。A正确B错误

2、官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好

官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。A南京随园菜B曲阜孔...

3、潮汕民居中与北京四合院格局相似的是（）。

潮汕民居中与北京四合院格局相似的是（）。AA.竹筒厝BB.四点金CC.下山虎DD.爬狮

4、龙山文化的典型主要是陶器制作精巧，以（）著称。

龙山文化的典型主要是陶器制作精巧，以（）著称。AA、青色BB、彩色CC、黑色DD、白色

5、山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注

山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。A正确B错误

6、绍兴菜以制作（）为主。

绍兴菜以制作（）为主。AA、河鲜、山珍BB、海鲜、家禽CC、海鲜、山珍DD、河鲜、家禽