（）是面包制作工序中最重要的环节，其还左右着此后的发酵、成型、烘烤等环节。

1、（）是发酵工序的开端，是一个重要环节。

（）是发酵工序的开端，是一个重要环节。

2、球团工艺中最重要的工序是（）工序。

球团工艺中最重要的工序是（）工序。

3、球团工艺中最重要的工序是造球工序。

球团工艺中最重要的工序是造球工序。A正确B错误

4、分析前阶段之所以是临床实验室质量保证体系中最重要、最关键的环节，是因为其是（

分析前阶段之所以是临床实验室质量保证体系中最重要、最关键的环节，是因为其是（）A保证实验数据精确度、准确度的先决条件B保证检验信息可靠、有效的先决条件C克服系统误差、偶...

5、面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题.

面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题.A糊化B陈化C老化D粗糙

6、喷涂工序中最重要的是下列哪道工序：（）

喷涂工序中最重要的是下列哪道工序：（）A脱脂B水洗C磷化D打磨抛光