冷冻法保藏食品的有利因素在于（）
- A水结冰后，食品中非水组分的浓度将比冷冻前变大
- B水结冰后其体积比结冰前增加9％
- C低温
- D形成低共熔混合物
相关推荐
-
1、常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
-
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A抑制食品中微生物生长繁殖B破坏食品中的酶C降低食品中水分含量D杀灭食品中大部分细菌E灭活细菌活性酶
-
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。A抑制食品中微生物生长繁殖B破坏食品中的酶C降低食品中水分含量D杀灭食品中大部分细菌
-
4、食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
-
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A抑制食品中微生物生长繁殖B破坏食品中的酶C降低食品中水分含量D杀灭食品中大部分细菌
-
冷冻保藏食品时，冻结速度越快，食品的变性速度（）A与冷冻速度成反比B越大C越小D无关