猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量（包括

1、猪后腿中的股骨又可叫做（）。

猪后腿中的股骨又可叫做（）。AA、小腿骨BB、大腿骨CC、腕骨DD、跗骨

2、猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。

猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。

3、（）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。

（）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。AA、新疆白猪BB、三江白猪CC、皮特兰猪DD、哈白猪

4、猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和（）。

猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和（）。A腰荐椎结合处B最后荐椎处C最后胸椎处D荐部最厚处

5、培育品种特性体躯结构、后腿丰满度、生长发育、增重速度、饲料利用率不及国外猪种

培育品种特性体躯结构、后腿丰满度、生长发育、增重速度、饲料利用率不及国外猪种，但瘦肉率与国外引入猪种相差不大。A正确B错误

6、猪旋毛虫成虫寄生于小肠，幼虫则寄生于肌肉中。在屠宰检疫中，一般采集猪（）剪下

猪旋毛虫成虫寄生于小肠，幼虫则寄生于肌肉中。在屠宰检疫中，一般采集猪（）剪下24粒麦粒大小的肉粒压片镜检。