乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）

1、乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色

乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（）。

2、乳中的微生物来源有（）。

乳中的微生物来源有（）。A牛的乳房B牛体C空气D挤乳用具E挤乳人员等其他因素

3、乳中的甜味主要源自于乳中的（）

乳中的甜味主要源自于乳中的（）A蛋白质B含氮物质C维生素D乳糖

4、乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。

乳中的盐离子，主要的以无机（）及有机（）的状态存在。

5、存在于乳中的矿物质主要是铁、磷物质。

存在于乳中的矿物质主要是铁、磷物质。A正确B错误

6、牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。

牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。AA、蛋白质BB、柠檬酸盐CC、磷酸盐DD、发酵酸度