涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生（）的一种反应。

1、在某些情况下，能刺激机体产生免疫应答的自身物质是（）

在某些情况下，能刺激机体产生免疫应答的自身物质是（）A自身抗原B同种异型抗原C超抗原D独特型抗原E异嗜性抗原

2、（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。AA、化学味觉BB、物理味觉CC、口味DD、口感

3、人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含

人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。A正确B错误

4、酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。A正确B错误

5、（）感受器在舌和临近的腭上面，感觉物质通过，对味觉细胞产生刺激，通过神经传递

（）感受器在舌和临近的腭上面，感觉物质通过，对味觉细胞产生刺激，通过神经传递产生味感。

6、味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。

味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。A正确B错误