广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
- A锅温220-240℃,投入萎凋叶7-8kg
- B抛闷结合,以抛为主,时间8-12min
- C当叶色转暗黄,青草气消失,略有熟香时即可
- D有粘性,手握能成团,嫩茎折而不断
广东大叶青炒青过程要点()以闷为主,暗绿
以闷、胀、痛为常见的临床表现的病机是()A气陷B气脱C气滞D气闭E气虚
2、凤凰单丛茶的制作过程包括采青、()、凉青、()、炒青、()、烘焙六个步骤。
凤凰单丛茶的制作过程包括采青、()、凉青、()、炒青、()、烘焙六个步骤。
通常广东大叶青萎凋工序所需时间()A自然萎凋3-4小时B自然萎凋2-3小时C萎凋槽萎凋6-7小时D日光萎凋50-60分钟,间或翻拌
广东人调料以()为主,酸辣次之。A鲜B苦C甜D咸
广东大叶青的闷黄时间在()A杀青后闷黄————沩山白毛尖B揉捻后闷黄————北港毛尖,鹿苑毛尖,广东大叶青,温州黄汤C毛火后闷黄————黄大茶D闷炒交替进行————蒙顶...
以下属于广东大叶青的加工工序的是()A杀青-揉捻-闷堆-干燥B杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖C杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘(密封)————平阳黄汤D杀青-闷黄-轻...