根据餐厅档次,选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措,不锈钢餐具在使用与保养方面应做到()。
- A检查有无破损,立即清洗、消毒、保管
- B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
- C正常洗涤或洗碗机洗涤,特别处理每月3~4次
- D及时清洗,使用专用洗涤剂,避免高温洗涤
根据餐厅档次,选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措,不锈钢餐具在使用与保养方面应做到()。
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餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊
2、银器分纯银和镀银两种,饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外,通常采用浸泡
银器分纯银和镀银两种,饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外,通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以()。A每年3-4次为宜B每月3-4次为宜C每周3-4次为宜D每3-4年1次为宜
3、西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为()PAR左右。
西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为()PAR左右。A2B3C4D5
4、中餐厅布局的设计方式,是根据餐厅的()、档次、面积来决定餐桌的布置。
中餐厅布局的设计方式,是根据餐厅的()、档次、面积来决定餐桌的布置。AA、规格BB、地理CC、环境DD、位置
5、西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。AA、陶制餐具BB、银质餐具CC、铁质餐具DD、镀铬餐具
6、西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为()PAR左右。
西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为()PAR左右。A2B3C4D5