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腊肠产品的感官指标是什么？
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1、感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）A鱼肉类B脂肪类C碳水化物类D淀粉类E粮谷类
2、（）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。
（）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。
3、鉴定原料品质的感官指标是（）。
鉴定原料品质的感官指标是（）。AA、纯度BB、成熟度CC、水分DD、颜色
4、“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。
“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。A正确B错误
5、理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
6、板鸭产品有什么感官要求？
板鸭产品有什么感官要求？
能发生接合的细菌具有（）..
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