刮剥洗涤法是一种除去家畜类外皮污垢和残毛、皮膜的洗涤方法。
- A正确
- B错误
1、家畜类原料的清洗主要包括()、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。
家畜类原料的清洗主要包括()、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。A肌肉B外脊C上脑肉D五花肉
2、家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。
家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。A正确B错误
3、家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌
家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。AA、里外翻洗法;BB、削皮清洗法;CC、去瓤掏洗法;DD、去除杂质法
里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤加工。A口条B肺、脑C脑、筋D肠、肚
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。A正确B错误
6、刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和()的清洗加工方法。
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和()的清洗加工方法。AA、黏液血污;BB、血衣血筋;CC、硬毛皮膜;DD、结缔组织