蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人

1、测定注水腐蚀率时，试片应用现场实际使用的钢材加工制成，一般亦可使用（）。

测定注水腐蚀率时，试片应用现场实际使用的钢材加工制成，一般亦可使用（）。A含镰钢BA3钢C高碳钢D不锈钢

2、测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。

测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。A420℃B550℃C620℃D650℃

3、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂的种类较

在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂的种类较多，通常采用（）作外源性指示剂。

4、蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。

蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。A催化剂B氧化剂C提高反应温度D还原剂

5、凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，

凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）

6、乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。

乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。