鱼翅多用于（）

1、我们主张不吃鱼翅，是因为（）。

我们主张不吃鱼翅，是因为（）。A鱼翅价格昂贵B食用鱼翅会刺激对鲨鱼的无度捕杀C猎捕鲨鱼十分困难D姚明曾呼吁不吃鱼翅

2、下列鱼翅中，品质最好的是（）。

下列鱼翅中，品质最好的是（）。

3、鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼翅购回后一定要保持干燥，经常在太阳底

鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼翅购回后一定要保持干燥，经常在太阳底下暴晒。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷冻柜。A正确B错误

4、鱼翅的涨发率（）

鱼翅的涨发率（）AA、500—600%BB、150%—200%CC、400%—600%DD、300%—500%

5、鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。

鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。A正确B错误

6、煮发多用于体质坚硬、厚大而有较重异味的干料，如鱼翅、海参等。

煮发多用于体质坚硬、厚大而有较重异味的干料，如鱼翅、海参等。A正确B错误