拨鱼面类似小鱼，水开时要（），熟后捞出即可。

1、将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫（）。

将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫（）。AA、冲烫法BB、搅烫法CC、泡心法DD、煮芡法

2、死者，男性，58岁，尸检时见两肺竖立不倒，质硬，全肺入水下沉，切开时阻力大，

死者，男性，58岁，尸检时见两肺竖立不倒，质硬，全肺入水下沉，切开时阻力大，有砂粒感。下列均为上述疾病的并发症，但除外（）AA.肺部感染B慢性肺源性心脏病C肺结核D自发性气...

3、死者，男性，58岁，尸检时见两肺竖立不倒，质硬，全肺入水下沉，切开时阻力大，

死者，男性，58岁，尸检时见两肺竖立不倒，质硬，全肺入水下沉，切开时阻力大，有砂粒感。如图所示，正确的诊断是（）AA.肺结核BB.石棉肺CC.硅肺DD.肺纤维化EE.结节病

4、京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、（）、小刀面、拨鱼面

京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、（）、小刀面、拨鱼面。AA、清油饼BB、一品烧饼CC、刀削面DD、面条

5、拔鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。

拔鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。

6、煮拨鱼面应（）下锅。

煮拨鱼面应（）下锅。AA、冷水BB、温水CC、热水DD、开水