蛋白沉淀法检验肉类新鲜度的原理？

1、盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

盐析法沉淀蛋白质的原理是（）A改变蛋白质的一级结构B使蛋白质变性C使蛋白质的等电位发生改变D中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜E改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

2、患者男，16岁，自幼受伤后难以止血，用抗血友病球蛋白、冷沉淀或新鲜冰冻血浆有

患者男，16岁，自幼受伤后难以止血，用抗血友病球蛋白、冷沉淀或新鲜冰冻血浆有明显效果；用库血、普通血浆效果不佳。1d前参加短跑赛后，感左膝关节肿胀疼痛。查体：左膝关节肿...

3、盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。

盐析法沉淀蛋白质的原理是中和电荷，破坏水膜。A正确B错误

4、100mL新鲜冰冻血浆制备的冷沉淀，纤维蛋白原含量质量标准为（）。

100mL新鲜冰冻血浆制备的冷沉淀，纤维蛋白原含量质量标准为（）。A≥25mgB≥50mgC≥75mgD≥100mgE≥150mg

5、由200ml新鲜冰冻血浆制备冷沉淀纤维蛋白应（）。

由200ml新鲜冰冻血浆制备冷沉淀纤维蛋白应（）。A≥70mgB≥75mgC≥100mgD≥140mgE≥150mg

6、患者男，16岁，自幼受伤后难以止血，用抗血友病球蛋白、冷沉淀或新鲜冰冻血浆有

患者男，16岁，自幼受伤后难以止血，用抗血友病球蛋白、冷沉淀或新鲜冰冻血浆有明显效果；用库血、普通血浆效果不佳。1d前参加短跑赛后，感左膝关节肿胀疼痛。查体：左膝关节肿...