下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。

1、关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆，说法正确的是（）。

关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆，说法正确的是（）。A货单上农产品符合绿通政策B凭供货证明免费放行C箱体的封铅锁号与证明一致D疑似假冒车辆可开厢验货

2、蔬菜类原料加工标准与要求是什么？

蔬菜类原料加工标准与要求是什么？

3、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒

4、蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少，干物质（），风味特殊，粗纤维少者为好。

5、蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。

蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。AA、要注意合理存放BB、要注意冷藏存放CC、要注意冷冻存放DD、要及时收藏存放

6、蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量（），干物质多，肉质厚，风味（），粗纤维少者为好。