鲜活类原料的采购方法通常有()
- A日常即时采购法
- B长期订货法
- C定期订货法
- D永续盘存法
1、连续性采购物品的需求通常有四种表现形式,即趋势性、周期性波动、季节性变化和随
连续性采购物品的需求通常有四种表现形式,即趋势性、周期性波动、季节性变化和随机性变化。A正确B错误
氧化类的工艺方法通常有哪些?
3、初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是()。
初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是()。A油菜B活鸡C活虾D鲜肉
鲜活原料的初加工方法一定要符合()。A菜品的色泽B菜品的要求C菜品的质地D菜品的口味
对鲜活原料的采购一般使用()。AA、定期订货法BB、长期订货法CC、日常采购法DD、订货点采购法EE、永续盘存卡订货法
采购鲜活原料的方法有()A日常即时采购法B长期订货法C定期订货法D永续盘存订货法