馅糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为（），都具有良好的持水性，上色性和不易结晶等特点。
- A糖类
- B甜味素
- C转化糖
- D糖浆
相关推荐
-
1、葡萄糖浆
葡萄糖浆
-
2、果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
-
3、在生产硬糖时添加一定量淀粉糖浆的优点是（）；（）；（）。
在生产硬糖时添加一定量淀粉糖浆的优点是（）；（）；（）。
-
使用淀粉糖浆的优势。
-
5、糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆
糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
-
6、糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。
糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。A正确B错误