已知菜肴宫保鸡丁销售价格为50元，耗用原料成本为24元，则它的成本率为（）。

1、酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。

酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。A配料B刀工成形C火力火候D主料选用

2、已知虾仁蟹黄的销售价格为108元，耗用虾仁成本为30元，蟹黄为20元，则其毛

已知虾仁蟹黄的销售价格为108元，耗用虾仁成本为30元，蟹黄为20元，则其毛利应为（）。A88%B78%C58%D48%

3、简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

4、已知消费者的收入为50元，商品X的价格为5元，商品Y的价格为4元。假定该消费

已知消费者的收入为50元，商品X的价格为5元，商品Y的价格为4元。假定该消费者计划购买6单位X和5单位Y，商品X和Y的边际效用分别为40和40。如果他想实现效用最大化，他应该（）。A...

5、已知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍，则该菜肴的销售毛利率为（）。

已知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍，则该菜肴的销售毛利率为（）。A86%B76%C66.6%D56%

6、宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）

宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）AA、酸辣味BB、糖醋味CC、胡辣味DD、咸鲜味