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问题

()是餐饮成本核算的基本环节。


()是餐饮成本核算的基本环节。

  • AA、主料成本
  • BB、配料成本
  • CC、调料成本
  • DD、净料成本
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参考解析:

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分类:中餐烹饪技术、烹调工艺题库,中级中式烹调师题库
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