直刀法是指刀刃运行与（）保持直角的一种刀法。

1、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A批刀法B平刀法C推刀法D拉刀法

2、平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。

平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。A钝角B直角C锐角D水平

3、根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。

根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。A铡刀法B剁刀法C锯刀法D其他刀法

4、（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。

（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。A切法B剁法C排法D其他刀法

5、依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。

依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。A正确B错误

6、平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。

平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。A向右移动B向左移动C左右移动D不向左右移动