利用果胶水溶液在适当条件下可以形成凝胶的特性可以生产果冻。

1、形成晶形沉淀的条件是：沉淀在适当稀的溶液中进行，尽量降低溶液的（），以控制聚

形成晶形沉淀的条件是：沉淀在适当稀的溶液中进行，尽量降低溶液的（），以控制聚集速度。AA.溶解度BB.电离度CC.浓度DD.相对过饱和度

2、人工影响天气，是指为避免或者减轻气象灾害，合理利用气候资源，在适当条件下通过

人工影响天气，是指为避免或者减轻气象灾害，合理利用气候资源，在适当条件下通过科技手段对局部大气的物理、化学过程进行人工影响，实现增雨雪、（）、防霜等目的的活动。A防雷...

3、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）。

热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）。A骤然冷却B缓慢冷却C浓缩D加入浓的无机盐E加入浓盐酸

4、形成良好的果胶胶凝最适合的比例是果胶含量1%左右，糖浓度65-67%，pH值

形成良好的果胶胶凝最适合的比例是果胶含量1%左右，糖浓度65-67%，pH值（）。

5、在水溶液中蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：（）

在水溶液中蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：（）A溶液pH值大于pIB溶液pH值小于pIC溶液pH值等于pID溶液pH值等于7.4

6、LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）

LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）A糖B酸C适当pH值D二价阳离子