在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

1、现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道

现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧

2、在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。A正确B错误

3、一般情况下，调酒师应穿（）

一般情况下，调酒师应穿（）AA.白衬衫，马甲BB.黑色西裤或短裙CC.黑皮鞋DD.白色袜子

4、在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。

在两班制的主酒吧需配备领班、调酒师、实习生（）。A2～3人B4～5人C5～6人D其他～15人

5、酒吧调酒员可以在不出错的情况下，先出品后出单。

酒吧调酒员可以在不出错的情况下，先出品后出单。A正确B错误

6、酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。A可以停下手中工作，陪客人聊天B绝不允许陪客人聊天C可以边工作，边陪客人聊天D不用考虑客人的感受