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问题

文武刀前部多以切、片为主,后部多以()为主,也可以用背部砸。


文武刀前部多以切、片为主,后部多以()为主,也可以用背部砸。

  • A劈、剁、斩
  • B碾、挖、撬
  • C剞、旋、刮
  • D排、抖、削
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分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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