通常用热空气干燥，湿扩散和热扩散的方向一致，有利于干燥的进行。

1、食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。

2、PMV、PD、ET、SET、不均匀系数等是描述热舒适的参数，而空气扩散性能指

PMV、PD、ET、SET、不均匀系数等是描述热舒适的参数，而空气扩散性能指标不是描述热舒适的参数。A正确B错误

3、热扩散率（热扩散系数，导温系数）a

热扩散率（热扩散系数，导温系数）a

4、湿扩散

湿扩散

5、干燥速率为零时，表示物料所含水分不向空气扩散。（）

干燥速率为零时，表示物料所含水分不向空气扩散。（）A正确B错误

6、聚合物很低的导热系数和热扩散系数对塑料成型加工有哪些不利影响？

聚合物很低的导热系数和热扩散系数对塑料成型加工有哪些不利影响？