熏制菜肴的有害成分是（）。

1、按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。

按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。AA、干熏BB、冷熏CC、热熏DD、熟熏

2、（）元素对钢材是最为有害的成分。

（）元素对钢材是最为有害的成分。

3、煤的成分有哪些？其有害成分是什么？

煤的成分有哪些？其有害成分是什么？

4、在煤的化学成分中，（）是有害成分。

在煤的化学成分中，（）是有害成分。AA、氮BB、水分CC、氧DD、氢

5、选料的基本原则是：具有（）、口味、质地、均良好，并无有害成分以及符合菜肴产品

选料的基本原则是：具有（）、口味、质地、均良好，并无有害成分以及符合菜肴产品制作的实际需要等基本要求，这样才能达到选料的目的。

6、在材料的成分，（）是有害成分。

在材料的成分，（）是有害成分。A灰分B氮C硫