豆腐乳生产中主要添加的辅料有哪些？

1、豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？

豆腐乳制坯阶段造成豆腐坯硬、粗的主要原因有哪些？

2、啤酒生产中使用辅料的意义？添加辅料应注意的问题？

啤酒生产中使用辅料的意义？添加辅料应注意的问题？

3、豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。

豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。AA.氯化钙 BB.明矾 CC.吊白块 DD.石膏

4、食品生产者生产产品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品，应当符合（）

食品生产者生产产品所使用的原料、辅料、添加剂、农业投入品，应当符合（）A有关行业标准B法律、行政法规的规定和国家强制性标准C地方标准D企业标准

5、豆腐乳生产中为什么要添加食盐？

豆腐乳生产中为什么要添加食盐？

6、内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少？

内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少？